In Rueda («Rad») in Kastilien, einer der wenigen spanischen Weissweinregionen und zwischen den Qualitäts-Weinanbaugebieten Ribera del Duero und Toro gelegen, ist es für die Winzer Pflicht, mindestens die Hälfte der Weinberge mit der einheimischen Rebsorte Verdejo zu besetzen, die an Sauvignon Blanc erinnert. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, was eine gute Feutigkeitskontrolle garantiert und dem Weisswein Spritzigkeit verleiht. Hier holt die leidenschaftliche Önologin Teresa Rodríguez für Aura das Beste aus den Reben und keltert gut strukturierte, fruchtig-frische Weissweine mit den typischen, unverkennbaren Aromen von Holunderblüten und Grapefruit.
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