Roman Horvat, der Geschäftsführer der Genossenschaft Domäne Wachau, ist einer der zwei österreichischen Master of Wine. Seinem Ausnahmekönnen sind die Erfolge des Projekts aus 250 Winzerfamilien und die zahlreichen Schweizer und internationalen Auszeichnungen mit zu verdanken. Aber auch der einzigartigen Lage und dem besonderen Klima der Region mit berühmten Kloster Melk und dem Städtchen Krems: Das milde Wetter, die vielen Sonnentage und die Terrassierung des Geländes mit Trockenmauern sorgen für fruchtige Fülle der vornehmlich weissen Weine, die Ausläufer der gemässigten atlantischen Luft wie auch die kühlen, oft feuchteren Luftmassen aus dem Norden sind für die Spritzigkeit zuständig.
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